Iniziate a preparare la cheesecake al bicchiere con salmone e pistacchi dalla base: sciogliere il burro, sbriciolare i crostini e amalgamarli al BURRO fuso. Mettere due cucchiai sul fondo del bicchiere e schiacciare in modo da formare una base compatta. Mettere in frigorifero. Per la crema: in una ciotola mescolare con l’aiuto delle fruste la RICOTTA e la ROBIOLA. Unire la granella di pistacchi e il salmone tagliato a pezzettini. Riempire i bicchieri con la crema e riporli in frigorifero. Prima di servire questo sfizioso antipasto, decorarlo con il salmone affumicato e la granella di pistacchio.

A piacere aggiungere nella crema un po’di erba cipollina fresca finemente tritata.