Iniziamo la preparazione di questa torta leggera e gustosa: montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire lo Yogurt d’Aviano, l’ olio, il sale, facendoli assorbire per bene al composto. Unite anche la farina, precedentemente passata attraverso il setaccio, sempre poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto per evitare che il composti si smonti. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e, infine, il lievito setacciato. Mettete il composto così ottenuto in una tortiera che avrete in precedenza imburrato con il Burro d’Aviano e infarinato.

Lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.