Tipico della tradizione friulana, preparato secondo un’antica ricetta che “Frantuma” tre selezioni di LATTERIA amalgamandole a panna, latte, sale, pepe e aromi.
L’impasto omogeneo viene poi riposto in fascere e stagionato per 40 giorni.
Il risultato è un formaggio morbido, friabile e cremoso, con un’evoluzione di gusti che parte dalla dolcezza della panna allo speziato del pepe passando attrverso il sapore intenso del formaggio latteria.