Prossimo: Frico Friulano d’Aviano
  • FORMA INTERA
    Kg 7,5 - 8,5
  • 1/2 FORMA SV
    Kg 3,5 - 4,5
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,5 - 2,5
  • 1/16 FORMA SV
    Kg 0,45 - 0,55

Avianino

Ingredienti

Latte, panna, sale, caglio, fermenti.

Formaggio tradizionale di LATTERIA d’AVIANO, ottenuto da latte vaccino intero con aggiunta di panna che ne arricchisce il gusto e lo caratterizza nella struttura. La sua morbidezza e la sua scioglievolezza lo rendono adatto anche all’uso in cucina, soprattutto per ripieni, pizze e piatti freddi.

  • FORMA INTERA
    Kg 7,5 - 8,5
  • 1/2 FORMA SV
    Kg 3,5 - 4,5
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,5 - 2,5
  • 1/16 FORMA SV
    Kg 0,45 - 0,55
Categoria
Formaggio a pasta morbida
Sapore
Dolce, leggermente sapido, delicato
Crosta
Sottile, liscia, regolare, elastica
Pasta
Morbida, compatta con rada occhiatura
Forma
Cilindrica, diametro 30 - 35 cm, scalzo 8 - 12 cm
Colore
Bianco latte tendente al giallo paglierino scarico
Stagionatura
20 < gg < 60
Conservazione
Tra 0° e 4° C
Shelf-life
Se porzionato 60 gg