Per preparare queste delicate polpette iniziate sminuzzando i filetti di acciughe, unite quindi il tonno, la RICOTTA DI BUFALA, il pane grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato (se troppo molle aggiungere ancora pane grattugiato). Formare delle palline e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti oppure impanare le polpette e friggerle.