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FORMA INTERAKg 7,5 - 8,5
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1/2 FORMA SVKg 3,5 - 4,5
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1/4 FORMA SVKg 1,5 - 2,5
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1/16 FORMA SVKg 0,45 - 0,55
Avianino
Ingredienti
Latte, panna, sale, caglio, fermenti.
Formaggio tradizionale di LATTERIA d’AVIANO, ottenuto da latte vaccino intero con aggiunta di panna che ne arricchisce il gusto e lo caratterizza nella struttura. La sua morbidezza e la sua scioglievolezza lo rendono adatto anche all’uso in cucina, soprattutto per ripieni, pizze e piatti freddi.
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FORMA INTERAKg 7,5 - 8,5
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1/2 FORMA SVKg 3,5 - 4,5
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1/4 FORMA SVKg 1,5 - 2,5
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1/16 FORMA SVKg 0,45 - 0,55
Categoria
Formaggio a pasta morbida
Sapore
Dolce, leggermente sapido, delicato
Crosta
Sottile, liscia, regolare, elastica
Pasta
Morbida, compatta con rada occhiatura
Forma
Cilindrica, diametro 30 - 35 cm, scalzo 8 - 12 cm
Colore
Bianco latte tendente al giallo paglierino scarico
Stagionatura
20 < gg < 60
Conservazione
Tra 0° e 4° C
Shelf-life
Se porzionato 60 gg