Iniziate a preparare questo primo piatto autunnale dalla zucca: tagliarla a tocchetti piccoli e saltarla in padella con Olio EVO. In una padella cucinare i funghi porcini tagliati a pezzi piuttosto grossi. Una volta cotti unirli alla zucca. Salare quanto basta.

Preparare la besciamella: in una casseruola fondere il BURRO con la farina. Unire il latte caldo e mescolare fino ad ottenere la consistenza della besciamella desiderata. Spolverizzare con la noce moscata.

A questo punto comporre il pasticcio: uno strato di besciamella, uno di pasta all’uovo, uno di zucca e porcini e uno di FUMANTA’ grattugiato e così via.

Infornare a 180°C per circa 40 minuti.