Morbidi, gustosi e veloci: preparare questi gnocchetti è davvero facile. Iniziare tagliando la zucca a pezzetti e cucinarla in forno fino a ottenere una consistenza abbastanza molle. Mescolarla con la RICOTTA fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Salare, aggiungere l’uovo e mescolare. Unire la farina e continuare a mescolare. Portare una pentola di acqua ad ebollizione; versare il composto in una sac a poche e tagliare direttamente dentro alla pentola gli gnocchi. Scolarli con una schiumarola non appena vengono a galla. Condire con BURRO fuso e salvia e grattugiare scaglie di MONTASIO DOP.