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  • FORMA INTERA
    Kg 6,8 - 8
  • 1/2 FORMA SV
    Kg 3,4 - 4
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,7 - 2
  • 1/16 FORMA SV
    Kg 0,4 - 0,5

Latteria d’Aviano Fresco

Ingredienti

Latte, sale, caglio, fermenti, lisozima.

Il formaggio Latteria ha una storia antica, molto importante per il territorio friulano. Grazie ad esso infatti, all’inizio dell’Ottocento, sono nate le prime Latterie Sociali Turnarie. Come vuole la tradizione il LATTERIA d’AVIANO FRESCO è un formaggio morbido e dolce, il suo gusto ricorda il latte in purezza. Grazie alle sue caratteristiche in cucina è molto versatile.

  • FORMA INTERA
    Kg 6,8 - 8
  • 1/2 FORMA SV
    Kg 3,4 - 4
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,7 - 2
  • 1/16 FORMA SV
    Kg 0,4 - 0,5
Categoria
Formaggio a pasta morbida
Sapore
Dolce e piacevole
Crosta
Liscia, di colore giallo paglierino
Pasta
Compatta, presenza di occhiatura medio piccola
Forma
Cilindrica, diametro 30 - 35 cm, scalzo 8 - 10 cm
Colore
Giallo paglierino scarico
Stagionatura
30 < gg < 120
Conservazione
Tra 0° e 4° C
Shelf-life
Se porzionato 60 gg