Il formaggio Ubriaco Schioppettino è un prodotto creato dall’unione del formaggio LATTERIA D’AVIANO STAGIONATO  alle essenze aromatiche del vino Schioppettino. Le forme vengono immerse in una botte e la miscela di vinacce e vino, creata artigianalmente, viene inserita tra una forma e l’altra.
Il vino penetra leggermente nel sottocrosta mentre le vinacce rimangono in superficie. Interessante il contrasto tra il sapore deciso della pasta e il profumo delicato e fruttato che si percepisce vicino alla crosta. Naturalmente privo di lattosio, contiene galattosio.