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CREMA DI PISELLI CON STRACCHINO

Ingredienti

Dose per 4 persone:
-Pisellini: 1 Kg
-Cipolla bianca: 1
-Olio EVO: 1 cucchiaio
-Sale: qb
-Acqua: 400 ml
-STRACCHINO: 200 gr
-Pepe nero: qb

Difficoltà

Mondate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un cucchiaio di olio EVO. Aggiungete i piselli e fateli leggermente rosolare, quindi aggiungete l’acqua. Coprite e lasciate cucinare a fuoco lento per 20 minuti. Spegnete il fuoco e frullate usando il mixer ad immersione.

Impiattate la crema di piselli e guarnitela con STRACCHINO a pezzetti e una spolverata di pepe nero.