Questa settimana vi proponiamo una ricettina SUPERMODAIOLA! Tra le foodbloggers è esplosa L’AVOCADO TOAST MANIA. E il nostro Alessio Del Ben l’ha interpretato alla maniera Latteria Di Aviano abbinandolo alla nostra Burrata d’Aviano!
L’avocado è un alimento ricco di antiossidanti e molto nutriente. Sceglierne uno maturo al punto giusto e ridurlo in poltiglia (a piacere insaporirla con limone pepe sale).
Abbrustolire delle fette di pane a piacere (integrale, fatto in casa, pane da toast o in alternativa gallette di riso o di mais).
Fare un uovo in camicia(o più semplicemente un uovo alla coque se non ci si vuole complicare la vita). Disporre la crema di avocado sopra al pane abbrustolito, sovrapporre l’uovo aprendolo in modo la far fuoriuscire il tuorlo semiliquido. TOCCO FINALE: impiattare mezza Burrata d’Aviano insieme all’avocado toast: condire a piacere con pepe sale e olio.