Il formaggio Ubriaco Bianco è un prodotto creato dall’unione del formaggio LATTERIA d’AVIANO STAGIONATO alle essenze aromatiche delle vinacce di uve bianche prodotte da cantine friulane.
La miscela di vinacce e vino, creata artigianalmente, viene cosparsa a mano sulle forme ad una ad una.
Il vino penetra leggermente nel sottocrosta mentre le vinacce rimangono in superficie. Interessante il contrasto tra il sapore deciso della pasta e il profumo delicato e fruttato che si percepisce vicino alla crosta. Naturalmente privo di lattosio, contiene galattosio.