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  • FORMA INTERA
    Kg 6,2 - 7,8 secondo stagionatura
  • 1/2 FORMA SV
    Kg 3,1 - 3,7 secondo stagionatura
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,5 - 1,7 secondo stagionatura
  • 1/16 FORMA SV
    Kg 0,3 - 0,4 secondo stagionatura

Montasio D.O.P. Stravecchio

Ingredienti

Latte, sale, caglio, fermenti.

Il Montasio è un formaggio D.O.P. che prende il nome dal monte Montasio, situato nelle Alpi Carniche. La sua filiera si sviluppa interamente nel territorio friulano ed in alcune province del Veneto. Considerata la sua tecnica di produzione può essere consumato fresco, mezzano, stagionato, stravecchio.
Latteria d’Aviano ha selezionato in esclusiva il MONTASIO D.O.P. 208 di un piccolo caseificio artigianale del pordenonese, specializzato nella produzione di questo formaggio.

  • FORMA INTERA
    Kg 6,2 - 7,8 secondo stagionatura
  • 1/2 FORMA SV
    Kg 3,1 - 3,7 secondo stagionatura
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,5 - 1,7 secondo stagionatura
  • 1/16 FORMA SV
    Kg 0,3 - 0,4 secondo stagionatura
Categoria
Pasta dura
Sapore
Intenso, piccante
Crosta
Liscia, dura
Pasta
Compatta, granulosa con lievi sfogliature
Forma
Cilindrica
Stagionatura
Oltre 18 mesi
Conservazione
Tra 0° e 4° C
Shelf-life
Se porzionato 90 gg