Prossimo: Formacotto d’Aviano
  • FORMA INTERA
    Kg 5 - 6
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,25 - 1,5
  • MATTONELLA
    Disponibile anche nel formato da 250 gr

Formadi Frant

Ingredienti

Latte, sale, caglio, fermenti, lisozima, panna, pepe

Tipico della tradizione friulana, preparato secondo un’antica ricetta che “Frantuma” tre selezioni di LATTERIA amalgamandole a panna, latte, sale, pepe e aromi.
L’impasto omogeneo viene poi riposto in fascere e stagionato per 40 giorni.
Il risultato è un formaggio morbido, friabile e cremoso, con un’evoluzione di gusti che parte dalla dolcezza della panna allo speziato del pepe passando attrverso il sapore intenso del formaggio latteria.

  • FORMA INTERA
    Kg 5 - 6
  • 1/4 FORMA SV
    Kg 1,25 - 1,5
  • MATTONELLA
    Disponibile anche nel formato da 250 gr
Categoria
Formaggio a pasta morbida
Sapore
Marcato, leggermente piccante, speziato
Crosta
Non presente
Pasta
Morbida, friabile, cremosa
Forma
Cilindrica, di dimensioni variabili
Colore
Giallo Scuro
Stagionatura
30 < gg < 90
Conservazione
Tra 0° e 4° C
Shelf-life
Porzionato 60 gg